Siyez Unlu Çekme Helva 240 Gr
Çekme helva Kastamonu’nun Coğrafi işaretli geleneksel lezzetlerinden biridir.
Siyez unlu çekme helva şuan sadece Devrekani Deva Gıda
tarafından satılmaktadır.
Devrekani Deva Siyez Unu, limon tuzu, Antep fıstığı, şeker
ve bitkisel yağ kullanılarak katkısız hazırlanır.
Osmanlı saray mutfağında kendine yer bulan ve padişahlarında
en sevdiği tatlı çeşitlerinden biri olmayı başaran enfes bir lezzettir.
İlk kez asırlar önce Kastamonu’nda geçen bir aşk hikayesi
üzerine denenmiştir.
Çekme Helvanın
Hikayesi;
Eski zamanlarda Kastamonu bölgesinde yaşayan bir ağa ve
güzeller güzeli bir kızı varmış. Ağa adaleti ve hoşgörüsü ile bilinir ve halk
tarafından çok sevilirmiş. Kızı evlilik çağına geldiğinde ağayı bir hüzün
kaplamış. Kızına derinden bağlı olduğunu ve ondan ayrı bir hayatı
düşünemediğini anlatırmış etrafındakilere. Kızıyla evlenmek isteyenleri güzel
ve aynı zamanda zor bir imtihan yapmaya karar vermiş. Ağanın hep yanında olan
sadık kahyası güzel bir fikir vermiş. “Ağam tatlıyı çok seversiniz. Kızınızın
evleneceği adam öyle bir tatlı yapsın ki tatlı kızınızın saç telinden ince
olsun. Böyle bir tatlı yapmayı başarana kızınızı verirsiniz.” demiş. Ağanın bu
fikir fazlasıyla hoşuna gitmiş. Ve bölgenin dört bir yanına haber salınmış.
Ağanın güzeller güzeli kızı ile evlenmek isteyen genç delikanlılar başlamışlar
birbirinden güzel tatlılar yapmaya. Ama içlerinden Abdulsamet adındaki bir genç
adam annesi ile birlikte ağanın güzel kızı için ve içinde büyüyen aşkı için
başlamış çalışmalara… Un, tereyağı ve üzüm pekmezi ile öyle güzel bir helva
yapmış ki tam da ağanın istediği gibi kızının saç telinden ince ağızda dağılan
enfes bir tatlı olmuş. Ve ağa Abdulsamet’in bu güzel helvasını yedikten sonra
kızınla evlenmesine izin vermiş… Bu güzel hikayedeki Abdulsamet’in yaptığı
helvaya da çekme helva denilmiş.
Ve o zamanlardan bu zamanlara kadar lezzeti hiç bitmeyen
hafif ve dillere destan bir tatlı olmaya devam ediyor çekme helva. Kastamonu’ya
geldiğinizde sevdiklerinize ve yakınlarınıza ne alabilirim diye düşünürseniz
onlara bölgenin en meşhur ve en güzel tatlılarından biri olan çekme helvayı
hediye götürebilir ve bu eşsiz lezzetin tadına sevdikleriniz ile birlikte
varabilirsiniz…